將鵪鶉蛋充分降溫后，取一個(gè)帶蓋的保鮮盒，將鵪鶉蛋裝入在盒子中，加上一點(diǎn)清水，差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可 。加上蓋子，開始用力搖晃，差不多1分鐘的時(shí)間，取出鵪鶉蛋，便可輕松剝?nèi)テ?。
鵪鶉蛋烹飪小技巧：1、煮鵪鶉蛋的時(shí)候，在水中加上點(diǎn)食鹽，一方面可以使得鵪鶉蛋吃著更有味道，另一方面還可幫助促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的收縮，讓其更好與蛋殼分離，這樣煮好的鵪鶉蛋便會非常容易就剝殼；
2、煮鵪鶉蛋的時(shí)間一定不能長，其外殼非常脆薄，差不多5分鐘就可以了，鵪鶉蛋呢才會更加嫩滑，煮熟后撈出放入涼水中浸泡，利用熱脹冷縮的緣故，輕松剝皮；
【鵪鶉蛋怎么好剝殼】3、將鵪鶉蛋裝入容器中晃動(dòng)，讓鵪鶉蛋和容器相互碰撞，利用撞擊力便可輕松讓蛋殼分離，而在其中加上點(diǎn)水，則是為了起到緩沖的效果，這樣即使經(jīng)過撞擊，蛋也不會受到影響 。
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