秋葵清蒸不需要焯水 。由于秋葵中含有草酸、鞣質(zhì)、鞣酸等物質(zhì)，直接食用秋葵，會(huì)增加人體患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，并且影響秋葵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收及口感，而焯水可以將這些物質(zhì)去除，增加秋葵的食用價(jià)值，但清蒸與焯水一樣，可以通過(guò)高溫的原理將這些物質(zhì)揮發(fā)，因此秋葵清蒸時(shí)不需要焯水 。
【秋葵清蒸要焯水嗎】由于秋葵含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，容易隨著高溫?fù)]發(fā)，因此蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，影響秋葵顏色及口感，降低食用價(jià)值 。
蒸秋葵時(shí)要是不能判斷秋葵是否變熟，可以用筷子輕戳秋葵，能輕松戳透時(shí)，說(shuō)明秋葵已經(jīng)變熟，可以拿出食用 。
推薦閱讀
- 板栗要煮多久才熟
- 健康體適能的五大要素
- 蒸生蠔需要開(kāi)殼嗎
- 奧運(yùn)會(huì)一定要在首都舉行嗎 奧運(yùn)會(huì)必須在首都舉行的嗎
- 蒸秋葵要蒸幾分鐘
- 蒸螃蟹要放鹽嗎
- 清蒸鱸魚(yú)放鹽嗎
- 清蒸鱸魚(yú)放蒜嗎
- 炒苦瓜要不要削皮
- 炒秋葵需要焯水嗎