10-15分鐘 。新鮮鱸魚比較容易蒸熟，一般只需要蒸10分鐘左右，個頭大一些的蒸15分鐘左右，鱸魚蒸久了肉質(zhì)會比較老，吃起來會比較柴，因此清蒸鱸魚不宜蒸得過久，即使是個頭很大的鱸魚，也不可超過30分鐘 。
【鱸魚清蒸幾分鐘】鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚” 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚 。鱸魚，體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用 。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素 。
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