2-3分鐘 。如果煮木耳的時間太短，可能會使木耳表面攜帶細菌，使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康 。但也不可煮太久，木耳是一種營養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后沒有毒性，但是煮木耳的時間過久，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感 。
煮木耳前要泡多久：木耳浸泡2小時就可以了 。將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈 。
另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的 。
【木耳煮幾分鐘可以吃】不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發(fā)，只是這樣的木耳吸水性比較差，會降低木耳的食用口感 。
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