芭樂有紅心和白心兩種，兩者在營養(yǎng)上并沒有區(qū)別，主要在口感上有一定區(qū)別，紅心芭樂中含有黃酮類、三萜類、多酚類等有機物，味道更為濃郁，能夠刺激味覺，而白心芭樂味道清甜，丁辛味淡，大部分人能夠接受，可根據(jù)自身喜好選擇 。
【芭樂紅心好還是白心好】番石榴，桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛 。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長5毫米 ?；▎紊蛘?-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規(guī)則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長 。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù) 。
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