1、大水沖洗保水劑（三聚磷酸鈉） ， 沖洗時(shí)間要長(zhǎng) ， 水流持續(xù)要5分鐘以上 ， 浸泡時(shí) ， 需換水兩到三次 ， 浸泡半小時(shí)以上 ?；蛟谶m中大小的盆里放入巴沙魚 ， 然后滴幾滴醋 ， 可加速巴沙魚中三聚磷酸鈉或多聚磷酸鈉溶解 ， 一般換兩次水后可洗凈 。
【巴沙魚如何去掉保水劑】2、巴沙魚柳加工環(huán)節(jié)中浸泡保水劑STTP（三聚磷酸鈉 ， 一種用以巴沙魚的保水劑） ， 作用是保水、改善口感、抗氧化 ， 在食用之前需充分解凍后清洗干凈 。
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