不可以 。酸奶過期之后，其中的活菌數(shù)量及其活性都會降低，甚至?xí)耆劳?，因而酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)消失殆盡，且過期的酸奶其中已經(jīng)滋生大量的細(xì)菌，以及微生物，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致人體不適，因此過期的大桶酸奶不可食用 。
【大桶酸奶過期了還可以吃嗎】酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
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