【黑米不泡能直接煮嗎】
可以，但建議浸泡過后再煮 。黑米本身不易煮爛，沒有經(jīng)過提前浸泡的黑米，可以使用高壓鍋直接煮，高壓鍋的壓力較大，大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛 。使用一般的鍋煮，則需要更多的時間才能煮爛，沒有煮爛的黑米當(dāng)中的營養(yǎng)成分不易被胃酸和消化酶分解，容易引起消化不良等身體不適 。
黑米營養(yǎng)價值：1、黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效；
5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效 。
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