適合，但需要注意避免變質(zhì) 。糖醋蒜腌制時間與環(huán)境溫度有關(guān)系，其中氣溫越高、濕度越小，發(fā)酵反應(yīng)就越快，腌制時間就越短，否則需要的時間就越長 。氣溫高有利于糖醋蒜的發(fā)酵，但是如果溫度太高，細(xì)菌也更容易快速生長繁殖，就容易導(dǎo)致大蒜在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，建議置于冰箱中冷藏發(fā)酵，以防糖醋蒜腌制失敗 。
糖醋蒜腌制多久能吃：【氣溫高適合腌糖蒜嗎】一般1-2個月左右 。根據(jù)腌制糖醋蒜不同的方法，腌制的時間會稍微有所差別，但一般情況下，到1-2個月左右時，能將糖醋蒜腌制透，是食用的最佳時間 。要是將糖醋蒜，先用食鹽腌制2-3天，再將蒜用其他調(diào)味料腌制，喜歡吃口味辣吃一些的人群，3天即可食用 。
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