【怎么判斷生蠔熟沒熟】
看味道：生蠔蒸熟了之后腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那么重 。
看有無開殼：帶殼生蠔只要打開了，就說明生蠔熟透，開殼還說明生蠔十分新鮮，死生蠔蒸熟了也不會開殼 。
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟了的生蠔就和雞蛋白顏色相似 。
生蠔可以用高壓鍋蒸嗎：可以，而且速度更快 。高壓鍋通過對水施加壓力，能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120℃左右，可加快燉煮食物的效率，如果用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽后，就能關火了，大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好，之后等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了 。
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