我們通常對于調(diào)味料的認識都是負面的 ， 覺得食物中雖然放入調(diào)味料味道比較好 ， 但不是很健康 ， 但也有吃了會更加健康的調(diào)味料哦 ， 到底哪些調(diào)味料比較健康呢 ， 下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~
哪些調(diào)味料比較健康
1.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮 ， 香氣濃郁 ， 是居家必備的調(diào)味品 。 具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用 ， 位列調(diào)料“十三香”之首 ， 素有“調(diào)味之王”的美譽 。
花椒也是一味中藥 ， 《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品 。 其藥性辛熱 ， 歸脾、胃、腎經(jīng) ， 具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效 。 李時珍在《本草綱目》中講到：“花椒堅齒 ， 烏發(fā) ， 明目 ， 久服好顏色 ， 耐老 ， 增年 ， 健神 。 ”
2.芥末
芥末 ， 辛熱無毒 ， 具有溫中散寒 ， 通利五臟、利膈開胃的作用 ， 能利九竅、健胃消食等 。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有開胃之功 ， 能增強人的食欲 。 它還具有解毒功能 ， 能解魚蟹之毒 ， 故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末 。
3.生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥 ， 有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用 ， 特別對于魚蟹毒 ， 半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用 。 適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐 。 在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后 ， 急以姜湯飲之 ， 可增進血行 ， 驅(qū)散寒邪 。
4.食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分 ， 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖 。 所以 ， 在本地細菌和病毒類疾病流行的時候 ， 人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋 ， 這樣既可以開胃增食 ， 又可以抑菌 ， 可以說是“一石二鳥” 。
5.八角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品 ， 其作用為其他香料所不及 ， 也是加工五香粉的主要原料 。 果實與種子可作調(diào)料 ， 還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學當作藥物使用 。 中國傳統(tǒng)醫(yī)學理論認為其具強烈香味 ， 有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效 。
【哪些調(diào)味料比較健康 九種吃了更健康的配料】
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