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預(yù)防癌癥可以從飲食方面入手，國際國內(nèi)公認(rèn)紅薯防癌排第一，那么防癌食物有哪些呢？
多數(shù)食物含有防癌作用
飲食不當(dāng)可以致癌，但吃對(duì)食物也可以防癌。湖北中醫(yī)學(xué)院副研究員黃志杰在深圳講學(xué)時(shí)指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質(zhì) ，它們廣泛存在于天然食物之中。目前，國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

防癌抗癌食物——紅薯
在20種對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7% ，生紅薯為94.4% 。研究者發(fā)現(xiàn) ，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì) ，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

有利減肥
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很容易肥胖，引起“富貴病” 。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn) ，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3 ，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美。
預(yù)防膽固醇過高
紅薯中一種脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì) ，它具有抑制膽固醇生成后期的一種合成酶的作用，其抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn) ， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
紅薯富含鉀，少含鈉，是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn) ，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20% 。
輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

防癌抗癌食物——菇類
日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率達(dá)80%-95% ，對(duì)多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質(zhì) ，可加強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率達(dá)80%-95% ，對(duì)多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。
另外，癌癥在初起階段，堅(jiān)持吃香菇，可以抑制其發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因?yàn)橄愎讲坏嗵?，而且還含有干擾素的誘導(dǎo)劑——雙鏈核糖核酸，能夠進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。
金針菇莖內(nèi)有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制，從而使患者依靠自身免疫力來對(duì)抗癌細(xì)胞。松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強(qiáng)的輔助性T淋巴細(xì)胞的刺激劑，它能有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) ，具有強(qiáng)烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質(zhì)傷害機(jī)體細(xì)胞和抑制腫瘤細(xì)胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物質(zhì) ，阻止化學(xué)物質(zhì)、放射線和病毒致癌。