水果營養(yǎng)豐富 ， 許多人每天都會必吃水果 。 水果的吃法也有許多種方式 ， 有的愛削皮后再吃 ， 有的則喜歡將水果榨汁喝 。 但是這樣吃水果 ， 有利于營養(yǎng)的吸收嗎？吃水果可不要犯這些低級的錯誤 。
吃水果的誤區(qū)：將水果榨汁喝
果汁 ， 無論來自瓶裝果汁或鮮榨果汁 ， 都會減少其中的纖維成分 ， 而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質(zhì) 。 相比喝果汁 ， 吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好 。 另外 ， 果汁很容易攝入過量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏干很簡單) ， 一喝就容易多 。
吃水果的誤區(qū)：只吃果肉不吃果皮
果皮中的維生素和抗氧化物質(zhì)含量比較高 。 例如蘋果皮 ， 富含纖維、維生素C和維生素A 。 研究甚至發(fā)現(xiàn)吃果皮或許能減少肥胖和降低癌癥風(fēng)險 。 當(dāng)然 ， 如果是連果皮一起吃的話 ， 一定要將外皮清洗干凈 ， 減少殘留的農(nóng)藥 。 果皮口感不太好的話 ， 可以蒸煮軟化再食用 。
吃水果的誤區(qū)：不搭配食物單吃水果
雖然一塊水果比一塊糖更好 ， 但它仍有可能使你的血糖上升 。 如能搭配一些蛋白質(zhì) ， 比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶 ， 能有效解決此問題 ， “水果會提高胰島素水平 ， 而蛋白質(zhì)會增加胰高血糖素 ， 這兩種激素共同作用穩(wěn)定血糖水平 。 ”如果你患有糖尿病或是糖尿病前期 ， 用蛋白質(zhì)搭配水果尤其重要 。
吃水果的誤區(qū)：認(rèn)為所有水果都一樣
每種水果中都分別含有營養(yǎng)物質(zhì) ， 然而它們各自的“擅長”不同 。 比如菠蘿和藍(lán)莓都含有有益健康的維生素 ， 但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別 ， 應(yīng)該根據(jù)自身的需要來選擇 。 一般情況下 ， 盡量選富含多酚類物質(zhì)和較低GI值的水果 ， 而且總體來說 ， 大多數(shù)顏色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分 。
吃水果的誤區(qū)：一次吃得太多
一些減肥計劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少 ， 但考慮到水果升血糖指數(shù)較高 ， 吃水果必須更加謹(jǐn)慎 。 而且 ， 水果香甜美味 ， 很容易吃過量 ， 這樣會急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量 ， 從而導(dǎo)致體重增加 。
【如何健康吃水果 吃水果別犯低級錯誤】
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