香甜可口的玉米是很多人的最愛， 現(xiàn)在已經(jīng)成為了常見的家庭主食 。 可是， 糖尿病患者就有些困擾了， 因?yàn)閷?duì)很多東西都要忌口， 那么， 玉米糖尿病人能吃嗎？
玉米糖尿病人能吃嗎
玉米中富含不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上， 它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用， 能有效降低血液膽固醇濃度， 并防止其沉積于血管壁;此外， 玉米因所含粗纖維和可溶性糖低， 還能起到降血壓， 降血糖的功效， 是糖尿病患者較為理想的食品 。
糖尿病人更適合食用老玉米
玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分， 其口感主要是由其中所含淀粉決定的， 糯玉米中淀粉含量比較高， 因此口感黏糯;而甜玉米水多汁甜， 這兩種玉米的升糖速度較快， 都不是糖尿病人的選擇 。
吃玉米的時(shí)候， 最好選擇升糖慢的品種， 老玉米的支鏈淀粉略少， 粗纖維更多， 糖的含量低， 這些都有利于降低餐后血糖水平 。
【玉米糖尿病人能吃嗎 降血糖推薦老玉米】老玉米：老玉米和其他品種的玉米沒有特別大的差距， 只在營養(yǎng)成分上有些許不同 。 識(shí)別方法是用手指甲掐看否恰不動(dòng)， 如果是那就是老玉米 。
糯玉米：糯玉米咬起來軟軟的、黏黏的， 口感非常好 。 有點(diǎn)像大米里面的糯米似的， 就算是放很長時(shí)間， 只要煮熟了它還是一樣柔軟 。
甜玉米：甜玉米， 更生一些， 而且甜玉米沒有粘性但鮮甜 。
糖尿病應(yīng)慎食糯玉米
糯玉米的支鏈淀粉很容易被消化吸收， 糖尿病患者一旦食用， 血糖的上升速度比食用其他谷物快 。 所以糖尿病患者一定要慎吃 。
糖尿病不要吃甜玉米
甜玉米富含水溶性多糖， 含糖量達(dá)到8%， 而且其中大部分是蔗糖和葡萄糖， 極易引起血糖升高， 也不適合糖尿病患者食用 。
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