冬季正是栗子上市的時節(jié),美味的栗子是許多人的心頭最愛 。 其實,栗子不僅可口,冬季吃栗子還有許多意想不到的好功效 。 而板栗除了直接吃以外 ， 還可用來和其他食材一起煲湯 ， 那么 ， 板栗和什么煲湯最好呢？
板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克 ， 紅棗15克 ， 排骨500克 。 食鹽 ， 姜 ， 雞精各適量 。
做法：板栗 ， 紅棗洗凈 ， 排骨洗凈 ， 斬件 ， 生姜去皮切片 。 鍋內(nèi)放水燒開 ， 放入排骨汆去血漬 ， 撈出洗凈 ， 和板栗 ， 紅棗 ， 姜片一起放入砂鍋中 ， 加適量清水 ， 大火煲開后 ， 轉(zhuǎn)小火煲1個小時 ， 加食鹽和雞精調(diào)味即可 。
功效：板栗補腎壯腰 ， 健脾止瀉 ， 紅棗補中益氣 ， 養(yǎng)血安神 ， 排骨含有豐富的鈣 ， 此湯適宜于氣血不足 ， 營養(yǎng)不良 ， 患有心血管病的病人 ， 過敏體質(zhì)的人群多吃 。
板栗排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克 ， 栗子（鮮）50克 ， 鹽3克 ， 料酒5克 ， 醬油4克 ， 大蔥5克 ， 姜3克各適量
做法：將排骨洗凈 ， 用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火 ， 加入開水和排骨 ， 再放進蔥、姜煮1個小時左右；撈出蔥姜 ， 放入板栗再煮30分鐘 ， 加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味 ， 起鍋盛入碗內(nèi)即成 。
功效：板栗為一種常見的干果 ， 其味道香甜可口 。 板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì) ， 具有養(yǎng)胃健脾 ， 補腎強筋 ， 活血止血的功效 ， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。 而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。
板栗燉雞湯
材料：老母雞1只 ， 板栗300克 ， 姜10克 ， 黃酒50克 ， 食鹽5克 ， 味精1.5克 。
做法：將老母雞宰殺褪毛 ， 取內(nèi)臟剖洗感覺 ， 斬成小塊 ， 放入沸水中略焯 ， 撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀 ， 在沸水中煮片刻 ， 撈出去殼和膜 ， 對半切開備用;將砂鍋置于火上 ， 放入雞塊 ， 黃酒 ， 糖 ， 姜片和適量的水 ， 蓋上鍋蓋 ， 用小火燉1.5小時 ， 開蓋使放入板栗 ， 食鹽 ， 繼續(xù)用小火燉15分鐘 ， 最后放味精調(diào)味 。
功效：板栗有補脾健腎 ， 活血強筋之功效 ， 飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉 ， 腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用 。
栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克（去殼） ， 紅薯兩根 ， 排骨400克 ， 紅棗4粒 ， 姜2片 ， 水8碗 。
做法：排骨洗凈 ， 切塊 ， 汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮 ， 切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水 ， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片 ， 武火煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火煲1個小時 ， 放入紅薯塊 ， 再煲20分鐘 ， 下鹽調(diào)味即可食用 。
功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧 ， 它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維 ， 營養(yǎng)價值很高 。 不僅如此 ， 紅薯和栗子有很高的藥用價值 ， 都能補虛益氣 ， 健脾胃 ， 強腎陰 。 此湯可補氣健脾 ， 滋陰補腎 ， 強壯筋骨 ， 幫助脂肪代謝 ， 通便排毒 。
【板栗和什么煲湯最好 冬季推薦8款板栗煲湯食譜】
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