【銀耳煮多久】
視情況而定 。如果用砂鍋，建議煮1-2小時(shí)；用電壓力鍋，半小時(shí)左右即可；而用燉盅煮，則需要3-5小時(shí) 。銀耳煮湯的時(shí)間和工具相關(guān)，并不是燉煮的時(shí)間越久越好，若燉太久，一些營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)遭到破壞，顏色也會(huì)變差 。但若時(shí)間太短，銀耳就會(huì)燉不出膠質(zhì)，口感不佳 。
銀耳：
銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5－10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 。
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