【海帶煮完要不要過冷水】
如果是涼拌則要過涼水 。涼拌海帶絲講究口感脆爽，有嚼勁，如果海帶煮完直接切絲就涼拌，其高溫加熱后質(zhì)地會比較軟爛，適合燉煮食用，不適合涼拌，建議將煮好的海帶過兩遍涼水，這樣海帶絲遇冷緊縮葉片細胞壁，口感就會變得脆爽起來，再加入適量香油、鹽、味精、生抽、小米辣、陳醋攪拌均勻即可 。
海帶煮多久能熟：海帶片煮5分鐘能熟，海帶絲1-2分鐘即可 。海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，其葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)，相比其他蔬菜而言其煮制的時間相對較久一些，一般水發(fā)后的大海帶片需要在水開后煮5分鐘才能熟，而切好的細海帶絲，只需焯水1分鐘左右就能熟 。
推薦閱讀
- 紅糖發(fā)糕要不要放雞蛋
- 吃石榴要不要吐籽
- 桂花果泡酒要不要曬干
- 和面做包子要不要放油
- 干海帶怎么煮容易爛熟
- 干海帶是先蒸還是先泡
- 翡翠手鐲清洗干凈后要抹油嗎 翡翠手鐲清洗干凈后要不要抹油
- 榴蓮核煲湯要不要剝皮
- 涼拌佛手瓜要不要焯水
- 土蜂蜜要不要放冰箱