【紅糖發(fā)糕蒸的黏為什么】
導(dǎo)致紅糖發(fā)糕蒸出來(lái)發(fā)黏的原因一般會(huì)有幾個(gè)，主要如下：
1、糯米粉的量過(guò)大，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一，太大的話則會(huì)發(fā)黏 。
2、紅糖發(fā)糕的面煳太稀 。
3、蒸制的火力太小或水未開就上籠蒸，這也會(huì)導(dǎo)致發(fā)黏 。
4、面糊的發(fā)酵程度不夠 。
紅糖發(fā)糕：發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)美食 。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物 。
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