若未開(kāi)封且未過(guò)保質(zhì)期即可食用 。醬油三年了能否食用，主要看醬油有沒(méi)有開(kāi)封，還要看它的保質(zhì)期 。如果開(kāi)封了或是過(guò)了保質(zhì)期，則不建議繼續(xù)食用，因醬油在過(guò)期之后會(huì)遭受細(xì)菌、病菌等微生物的入侵，常見(jiàn)的有黃曲霉素，這種物質(zhì)對(duì)健康危害較大，因此不能繼續(xù)食用 。
【醬油三年了可以食用嗎】醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲 。醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前，中國(guó)周朝就有制做醬的記載了，而中國(guó)古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚(yú)露制造過(guò)程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用 。
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