【哈密瓜根部發(fā)霉能吃嗎】不能 。雖然哈密瓜外面發(fā)霉了，但是其內(nèi)部的肉質(zhì)肯定也會在一定程度上被細菌侵染，有一定的細菌滋生 。即便只是外表發(fā)生霉變，食用起來也不安全，各種真菌會在水果中不斷加速繁殖，并且在繁殖的過程中產(chǎn)生大量青霉等有害物質(zhì)，霉菌產(chǎn)生的物質(zhì)會擴散到其他的果實部位，外表看起來正常，但實則會有很多有害物質(zhì) 。
哈密瓜怎么挑選：1、看果皮條紋：哈密瓜的果皮呈現(xiàn)條紋狀，在挑選的時候應該看一下表皮有沒有出現(xiàn)裂口或者蟲眼，如果表皮出現(xiàn)傷痕，那么就需要重新更換一個 。
2、看果皮顏色：哈密瓜的果皮有深黃色，也有亮黃色，顏色深的日照的時間就會比較多，而且也比較甜，可以挑選深黃色的，比淺色的稍甜一些 。
3、感受重量：哈密瓜里面含有非常多的水分，味道很甜，只有水分充足口感才會更好，但如果哈密瓜的重量太重，那么就有可能是比較甜的的，若是重量過于輕巧，可能這個瓜的水分就過少了 。所以在挑選的時候，可以細細掂量一下，重一些的哈密瓜，一般都會較甜的
4、看哈密瓜尾部：想要分辨哈密瓜是否新鮮，就可以看一下尾部，也就是有藤蔓的那一邊，如果藤蔓呈現(xiàn)綠色，那就證明摘下來沒有多久，顏色太綠的是生的可能不較大，所以不要挑選太綠的就可以 。
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