根據(jù)個(gè)人喜好決定 ?；ㄉ儆诨ㄉ庵械囊徊糠郑渲泻幸欢康木S生素、纖維素以及蛋白質(zhì)，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，是可以食用的，在做宮保雞丁的時(shí)候，可以不用去花生皮，但要是不喜歡吃花生皮，也可以將其去掉 。
【宮保雞丁花生要去皮嗎】宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆 。宮保雞丁入口之后，舌尖先感覺微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時(shí)又會(huì)有些“酸酸”的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能 。
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