【活螃蟹可以直接水煮嗎】不可以 。螃蟹是生活在淺水區(qū)的一種雜食性動(dòng)物 ， 在螃蟹身上有很多淤泥和臟污 ， 活螃蟹在進(jìn)行水煮前 ， 一般需經(jīng)過(guò)宰殺和清洗這兩個(gè)過(guò)程 ， 活螃蟹水煮一般不需太復(fù)雜的材料 ， 只需一些用于去腥的生姜和提鮮調(diào)味的鹽即可 。
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類(lèi)動(dòng)物 ， 身體被硬殼保護(hù)著 ， 靠鰓呼吸 。在生物分類(lèi)學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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