1、顏色不同：【紅秋葵和綠秋葵的區(qū)別】紅秋葵：紅秋葵是紅色的 ， 顏色比較漂亮 ， 開(kāi)花時(shí)期花朵就是紅色的；
綠秋葵：綠秋葵的花朵是黃色的 ， 綠秋葵又稱為黃秋葵 ， 是市面上最常見(jiàn)的秋葵品種 。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅秋葵：紅秋葵之所以呈現(xiàn)紅色就是因?yàn)榧t秋葵中含有豐富的花青素 ， 花青素是一種抗氧化物 。
綠秋葵：綠秋葵除了不含花青素 ， 其他紅秋葵含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)綠秋葵中都有 ， 例如秋葵粘液中含豐富的粘液蛋白 ， 秋葵所共有的維生素A、維生素C等 。
3、烹飪方式不同：紅秋葵：紅秋葵中含有豐富的花青素 ， 花青素不耐高溫 ， 所以紅秋葵最好是直接生吃 ， 或者涼拌食用 ， 讓身體盡可能的吸收紅秋葵中的花青素 。
綠秋葵：綠秋葵中不含有花青素 ， 為了更好的吸收秋葵中的蛋白質(zhì)還是其他營(yíng)養(yǎng)元素 ， 建議將綠秋葵烹飪煮熟后食用 。
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