10～12分鐘 。若蒸的時(shí)間太久魚肉會(huì)很老，口味很差 。如果不知道鱸魚蒸到何時(shí)熟，可用筷子插入魚肚子的部分，因?yàn)轸~肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子而不沾魚肉，就證明蒸好了，如果再蒸下去就會(huì)使魚肉變老而影響口感 。
清蒸鱸魚有什么技巧：1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內(nèi)臟，拿筷子從嘴里把內(nèi)臟絞出來，洗干凈即可 。
2、鱸魚清蒸時(shí)要輕劃幾刀，摸點(diǎn)鹽后放在墊有筷子的盤子里，這樣便于蒸熟 。
【清蒸鱸魚水開后蒸多久】3、鱸魚蒸3分鐘后取出將魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸，這樣魚熟后無腥味 。
4、鱸魚蒸3分鐘后倒湯時(shí)加鹽、蔥絲和極少火腿絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味 。
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