不能 。正常羊肉的顏色是比較鮮紅的，而羊肉變成綠色了，那么說明綠色的羊肉是不正常的，一般羊肉長時間的放置，容易出現(xiàn)變綠的情況，如果還伴有腥臭味的話，那么這樣的羊肉已經(jīng)變質(zhì)了，不建議繼續(xù)食用，以免對身體產(chǎn)生危害作用 。
保存方法：冷藏保存：新鮮羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，容易受到微生物的污染，在常溫下不能放置很長時間，而低溫可以抑制微生物的繁殖，所以可以將羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天 。
冷凍保存：如果新鮮羊肉想要長時間保存，可以將羊肉的筋膜剔掉，然后用保鮮膜包裹封好，排出里面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右 。不過，羊肉要是反復的凍融會產(chǎn)生濃重的膻味，影響羊肉的食用口感 。
干制保存：曬干、熏干的羊肉不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉干制后，放在干燥、通風處，這樣可以保存半個月-1個月左右 。
拓展資料：【羊肉變綠色還能吃嗎】羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。它最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落 。
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