【蒸包子老是粘底的原因】
主要有以下原因：火太大：蒸包子的時候?qū)τ诨鸷虻陌盐帐潜容^重要的 ， 一般來說蒸包子的時候 ， 火候既不可以太大 ， 也不可以太小 ， 因為火候太大容易導(dǎo)致包子蒸糊 ， 從而沾在蒸鍋上 ， 火候太小 ， 那么則容易導(dǎo)致包子蒸不熟 。
包子發(fā)面沒有發(fā)好：一般來說包子質(zhì)量的好壞 ， 一般與包子在發(fā)面時有沒有發(fā)好是有很大關(guān)系的 ， 要是沒有將面團發(fā)好 ， 那么做出來的包子就會比較軟 ， 蒸的時候也就很容易粘鍋 ， 所以包子粘鍋還有一種可能就是因為面團沒有發(fā)好 。
拓展資料：包子是中國古老的傳統(tǒng)面食 ， 相傳三國時期由諸葛亮發(fā)明 ， 做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。
包子一般是用面粉混和水后發(fā)酵過的面團 ， 包上餡料 ， 蒸制而成 ， 常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
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