【板栗剝皮后能放冰箱冷凍保存嗎】
可以 。板栗在溫度較高的情況下不能常溫保存，可將板栗的外殼和內(nèi)膜剝掉，將表面的水分吹 。用保鮮膜包裹起來，一次能吃多少就按多少裝袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比較多，三天左右吃不完，可以將板栗放在冰箱冷凍室，能保存一個月 。
板栗的選購竅門：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆?？諝ぃ瑒t表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子 。
好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差 。栗子顆粒并非越大越好 。我國栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁圓形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好 。
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