西紅柿凍冰箱里能吃，冷凍只是將番茄原有的熱量排出，其中的水分子變成固態(tài)的冰晶，使番茄的生物活動變的緩慢，抑制微生物生長過程，達到番茄保鮮，整個過程中并不會產(chǎn)生有害物質(zhì) 。且其中番茄豐富的多種維生素和番茄紅素等物質(zhì)，在冷凍時依然可以保存，并不會遭到損害 。
【西紅柿凍冰箱里還能吃嗎】番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季 。
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