【硬的柿子可以放冰箱嗎】不能 。適合硬柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間 。而冰箱溫度過低 ， 處于2-6度 ， 不適合硬柿子保存 ， 而且硬柿子經低溫冷凍后 ， 肉質就會呈水泡狀 ， 鮮味會消失 ， 不容易后熟 ， 嚴重的還會酸敗腐爛 。
柿子能直接冷凍嗎：不建議直接冷凍 ， 可以按照以下方法將硬柿子制作成凍柿子 。
1、將熟透的柿子洗干凈 ， 晾干水分 。
2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中 。
3、蓋上保鮮盒的蓋子 ， 放冰箱冷凍至硬 。
4、吃的時候拿出來 ， 放置一會后 ， 凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜 。
5、把凍柿子用溫水泡一下 ， 水要沒過柿子 ， 大約5分鐘左右 ， 柿子變軟 ， 把蒂去掉 ， 撕去外皮 ， 放盤中或杯中就可以吃了 。
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