【泡魚膠的水可以直接燉嗎】
不可以 。魚膠泡水是為了去除腥味和粘附在上面的雜質(zhì)，經(jīng)過泡發(fā)開來后，腥味與粘附在魚膠中的沙子等雜質(zhì)會沉淀在水中，直解拿來燉煮，會喝起來會比較腥，容易吃到沙子等雜質(zhì)，影響其口感，因此建議魚膠泡發(fā)好過后，經(jīng)過沖洗換水，再拿干凈的飲用水燉煮 。
魚膠即魚鰾（魚類用于調(diào)整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內(nèi)有氣體）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠 。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù) 。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用 。一種功能性魚蛋白，外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋 。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒 。
推薦閱讀
- 泡燕窩能用農(nóng)夫山泉嗎
- 面包的保質(zhì)期一般是多久
- 泡十斤桑葚酒放多少冰糖
- 籃球比賽挑戰(zhàn)是什么意思 籃球比賽挑戰(zhàn)的解釋
- 泡桑葚酒的度數(shù)多少合適
- 在擊劍比賽中要行的禮節(jié)有哪些 盤點(diǎn)擊劍比賽中要行的禮節(jié)
- 緬甸翡翠礦山都是什么人控制 緬甸翡翠礦山都是什么人控制的
- 日本流行的“腰部窗簾”，上下隨便調(diào)節(jié)，夏天防曬隔熱，還沒異味
- 青少年沉迷手機(jī)的原因，青少年沉迷手機(jī)的原因是什么
- 翡翠如意上都有什么寓意 翡翠玉如意的寓意和象征