【榴蓮沒熟蒸熟了能吃嗎】
可以 。成熟的榴蓮吃起來綿軟滑嫩，入口香甜 。愛吃榴蓮的人也會(huì)將榴蓮進(jìn)行加工，比如榴蓮披薩、榴蓮燉奶、榴蓮糯米糍、烤榴蓮、蒸榴蓮等 。榴蓮蒸過后會(huì)更加綿軟，但由于蒸的過程中會(huì)有水分，甜度可能會(huì)下降 。
榴蓮生吃好還是熟吃好：從口感、營養(yǎng)上來說，榴蓮肯定是成熟之后吃更好了 。榴蓮成熟的過程，其實(shí)就是水果自身散發(fā)出乙烯氣體，促使榴蓮中的淀粉酶把淀粉水解成糖、果膠酶將果膠分解掉一些，還有一些酶分解榴蓮中的特定化合物而釋放出香味 。
其實(shí)生的榴蓮和熟的榴蓮最終代謝產(chǎn)物是一樣的，因此營養(yǎng)上其實(shí)相差不大，但是熟了的榴蓮更香甜好吃，更綿軟易消化，但是吃生榴蓮那就有點(diǎn)受罪了 。
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