可以 。桑葚沒有熟透也是可以用來泡酒的 ， 其中并沒有毒害成分 ， 泡酒不會對人體健康產(chǎn)生影響 ， 只是其口感不如熟透的酸甜 ， 且其中的花青素、維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)元素難以短時間內(nèi)完全析出 ， 泡制桑葚酒的時間較長 ， 因此 ， 桑葚酒最好用熟透的桑葚 ， 清洗干凈灰塵等臟物后泡酒較好；當(dāng)然也可將沒有熟透的桑葚蒸一會再泡酒 。
拓展資料：桑葚（拉丁學(xué)名：Fructus Mori） ， 又作桑椹 ， 為?？浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒 ， 烏椹等 。味甜汁多 ， 是人們常食的水果之一 。
【沒有熟透的桑葚可以泡酒嗎】桑葚每年4-6月果實成熟時采收 ， 去雜質(zhì) ， 曬干或略蒸后曬干食用 ， 也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣 ， 南方早一點 ， 北方稍遲一點 。成熟的桑葚質(zhì)油潤 ， 酸甜適口 ， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
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