藕粉 。藕粉和米粉中均富含大量的淀粉，其中每100克藕粉中，熱量大約是373大卡，碳水化合物的含量約為93克，而每100克米飯中含有熱量為116大卡，碳水化合物的含量為25.9克，所以米飯較藕粉的熱量低很多 。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃 。
沖泡方式
1、先加少量冷水（剛沒過藕粉的量），然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止 。
2、加入滾燙的開水，一邊加一邊攪拌 。
3、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀 。
【藕粉和米飯哪個熱量高】注意：兩道水的順序不能顛倒，第一次是冷水，第二次是滾燙的沸水 。
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