【怎么做醬香餅會軟 如何做醬香餅會軟】
1、材料：面粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量 。
2、面粉加適量水?dāng)嚦裳┗?。
3、揉成面團，放一邊醒10分鐘 。
4、醒面的時間，來做醬，小蔥切末，蒜切末，鍋里到油，油熱后放蒜末，爆香后放小蔥 。
5、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據(jù)做餅的多少放），放少許生抽，麻油，拌勻，裝小碗備用 。
6、醒好的面團分成小劑子 。
7、取一個劑子搟成皮狀，刷一層油，撒一層蔥花 。
8、用刀切開 。
9、左右兩邊疊起來，就好了 。
10、搟成圓餅 。
11、鍋里倒少許油，燒熱，放入餅，煎至兩面金黃（用小火煎） 。
12、在一面刷上一層醬，然后關(guān)火，不要著急把餅?zāi)贸鰜?，用余溫煎?5秒-1分鐘即可 。
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