【松茸可以不洗黏液直接做嗎】可以 。松茸表面黏液含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，黏液還可以保護(hù)松茸本身的一些營(yíng)養(yǎng)成分不流失和保證其口感，因此不用去除黏液即可食用 。需要注意的是，清潔松茸很講究，需要用陶瓷刀或者竹片刀刮去泥土，而且要注意，不要刮去頭部與身子連接處的營(yíng)養(yǎng)成分松茸醇等 。
拓展資料：松茸（學(xué)名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，別名為松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑屬植物，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產(chǎn)地 。
鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣 。
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