【牛奶可以加熱煮沸飲用嗎】
可以 。加熱不會影響牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，但不宜長時間高溫蒸煮 。
牛奶中主要有蛋白質(zhì)和微量元素，加熱使蛋白質(zhì)變性，但是變性的蛋白質(zhì)是可以被人體吸收的，煮雞蛋也是蛋白質(zhì)變性的過程，高溫不會影響微量元素的質(zhì)量，可能會影響一些維生素的質(zhì)量，但是牛奶中維生素含量非常少 。
擴展資料：
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國家，牛奶也分有不同的等級 。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等 。
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