【檸檬雞爪能在鍋中加熱嗎】
不能 。檸檬黃雞爪屬于腌制類的涼拌菜 ， 泡好后 ， 是可以直接食用的 ， 不需要加熱 ， 并且檸檬雞爪中含有豐富的維生素C ， 這種物質(zhì)不耐高溫 ， 加熱后會導(dǎo)致維生素C的損失 ， 降低檸檬雞爪的營養(yǎng)價(jià)值 ， 還會影響檸檬雞爪的口感 。
擴(kuò)展資料：
1、檸檬雞爪制作材料：雞爪300克、檸檬2個(gè)（一個(gè)擠汁 ， 一個(gè)切片）、花椒、姜片 ， 蔥段、蒜瓣、雞精、鹽 ， 洋蔥 ， 白糖 ， 芝麻油 。
2、雞爪 ， 又名雞掌、鳳爪、鳳足 ， 是雞的腳爪 ， 共4個(gè)指頭 ， 可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪 ， 而稱做鳳爪 。在我國南方 ， 鳳爪可是一道上檔次的名菜 ， 其烹飪方法也較復(fù)雜 。
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