【白灼九節(jié)蝦做法 白灼九節(jié)蝦如何做】1、食材：九節(jié)蝦500g，檸檬半個(gè)，鹽少許，香菜少許，色拉油少許 。
2、購(gòu)買(mǎi)新鮮的九節(jié)蝦，把九節(jié)蝦洗干凈，刷掉表面的泥沙 。然后用牙簽把蝦線處理一下 。
3、把檸檬洗干凈，表面擦干后，直接將檸檬切成4瓣，然后裝盤(pán)，放到冰箱里冷藏一下 。
4、把清水倒入鍋內(nèi)煮沸，加入少許鹽，然后再將蝦倒入鍋中，翻動(dòng)幾下 。讓蝦充分受熱，變紅之后，開(kāi)蓋煮5分鐘 。
5、把煮好的蝦撈出后，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊致彈牙 。
6、把冷卻的蝦撈出瀝干，進(jìn)行擺盤(pán)，拿出冰好的檸檬，將檸檬汁擠在蝦上面，撒上一些香菜，就可以美美的享受了 。
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