【制作龍須酥的做法 龍須酥的做法分享】
1、食材：糯米粉300克、椰絲75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米膠75毫升 。
2、將粟米膠煮滾 ， 倒入小容器內(nèi) ， 在室溫下放置四小時(shí)左右 ， 待其凝結(jié)成餅狀 ， 再?gòu)闹虚g開(kāi)洞 。
3、蘸上糯米粉 ， 將中間的洞拉大 ， 將其中一端翻轉(zhuǎn)成「8」字形 ， 再將兩個(gè)小圈合起來(lái) 。重復(fù)這動(dòng)作 ， 以幾何級(jí)數(shù)增加小圈的數(shù)目 。小圈愈多 ， 粟米膠愈幼 ， 直至拉成絲狀 。
4、以拇指的力量拉斷粟米膠絲 ， 每一段約三至四吋長(zhǎng) 。
5、將其余材料拌勻成餡 ， 包進(jìn)粟米膠絲內(nèi) 。先覆上向自己的一端 ， 再覆上向外的一端 ， 再整理好兩側(cè) ， 即成 。
推薦閱讀
- 餛飩的簡(jiǎn)單好吃家常做法 餛飩的簡(jiǎn)單好吃家常做法簡(jiǎn)述
- 燉豬骨髓湯的做法 燉豬骨髓湯具體制作的步驟有哪些
- 白菜煲粉條的做法 白菜煲粉條的做法介紹
- 涼菜羊肝的家常做法 怎么做涼拌羊肝
- 四川剁椒雞的做法 四川剁椒雞的做法介紹
- 青蘿卜炒肉家常做法 青蘿卜炒肉的烹飪方法
- 酸蘿卜炒牛百葉絲的做法 酸蘿卜炒牛百葉絲需要用到什么
- 小魚(yú)仔好吃的做法 如何制作小魚(yú)仔
- 土公雞的正宗做法 土公雞的正宗做法及步驟
- 油炒酸豆角的做法 怎么做油炒酸豆角