（4）將雞蛋打入碗中 ， 加鹽 ， 用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放油3湯匙燒熱 ， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用 。
（5）鍋中底油 ， 油微熱放姜末爆香 ， 倒入焯過水的絲瓜 ， 加鹽翻炒 。
【絲瓜煮出來會苦能吃嗎】（6）大火翻炒30秒后 ， 就可以加待用的蛋花 。一起混炒也不要太長時間 ， 20至30秒也就可以出鍋了 。
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