【新鮮龍眼冷庫儲存技巧 如何保存龍眼】1、常溫貯藏：利用防腐保鮮劑溶于水后能在龍眼表面迅速形成透明膜 ， 有效地封閉氣孔 ， 降低呼吸強(qiáng)度 ， 延長果實(shí)衰老 ， 常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌靈、甲劑托布津等 。 但目前常溫貯藏保鮮技術(shù)尚未成熟 。
2、低溫氣調(diào)貯藏：適當(dāng)?shù)臏囟饶芙档凸麑?shí)的呼吸強(qiáng)度 ， 有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動 。 但要求嚴(yán)格 ， 而且成本很大 ， 很難適應(yīng)中小型生產(chǎn)者 。
3、熏硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經(jīng)過熏硫處理 ， 采用二氧化硫熏蒸后 ， 桂圓果皮的顏色會發(fā)生改變 ， 用酸性溶液浸泡又可以恢復(fù)為原色 ， 但已不是新鮮桂圓的天然顏色 。 熏硫處理后的桂圓最大的缺點(diǎn)是果皮和果肉中有二氧化硫殘留 。 因二氧化硫有毒性 ， 有些國家已規(guī)定不得進(jìn)口經(jīng)硫熏處理的荔枝 。
4、熱燙保鮮：此法為民間傳統(tǒng)保鮮法 。 民間是把整穗的果實(shí)浸入沸騰的開水中30～40秒 ， 以不燙傷果肉為度 ， 隨即提起 ， 懸掛在風(fēng)口處晾干 。 處理過的果實(shí)放置15～25天 ， 果肉基本保持新鮮 ， 味道更甜 。 但色澤與天然顏色有一定差別 ， 使賣相變差 ， 且貨架期較短 。
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