去除表面細(xì)菌 。桑葚屬于小喬木或灌木的桑樹結(jié)的聚花果，在生長(zhǎng)過(guò)程中易接觸灰塵，易滋生蟲子，桑葚生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)使用農(nóng)藥，因此清洗可以達(dá)到去除表面農(nóng)藥殘留、蟲子、灰塵等目的 。
【洗桑葚的目的是什么】桑葚多數(shù)密集成一卵圓形或長(zhǎng)圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-3cm，直徑1.2-1.8cm 。初熟時(shí)為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月 。桑葚也會(huì)出現(xiàn)黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見(jiàn)的顏色成熟后呈乳白色），有短果序梗 。小核果卵圓形，稍扁，長(zhǎng)約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚 。氣味微酸而甜 。
5個(gè)桑種3個(gè)變種，是世界上桑種最多的國(guó)家 。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長(zhǎng)穗桑、長(zhǎng)果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）等 。
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