20分鐘即可 。艾葉粑又稱蒿子粑，是一道傳統(tǒng)的小吃，一般在清明節(jié)，寒食節(jié)食用 。因?yàn)橄爿锶~子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑 。香蒿草小，氣味比艾葉清淡很多 。清明寒食里面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、里面的餡或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜葉做成咸的，入口即聞一股艾葉的清香 。食之，可祛風(fēng)驅(qū)邪 。大冶地區(qū)用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑 。
【艾粑粑要蒸多少分鐘才熟】香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實(shí)在找不到艾菜，可以用蒿子桿代替 。艾葉一定要長時(shí)間浸泡，這樣制作出來的艾粑粑才不會(huì)苦 。艾菜越多越好吃，糯米粉根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整 ?；ㄉ蛑ヂ轲W可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或咸味餡 。艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤里，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散 。
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