動物奶油 。乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取 ， 無任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑 ， 相對于植物奶油更健康；動物淡奶油本身不含糖 ， 因此打發(fā)的時候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣 ， 但是溶點比植物奶油要低一些 ， 可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等；如果做面包的時候加一些 ， 也會讓面包更加松軟 。
根據(jù)奶油的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) ， 可將其分為稀奶油、奶油和無水奶油 。
稀奶油：以乳為原料 ， 分離出的含脂肪的部分 ， 添加或不添加其他原料、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑 ， 經(jīng)加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的產(chǎn)品 。
奶油（黃油）：以乳和（或）稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料 ， 添加或不添加其他原料、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑 ， 經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于80.0%的產(chǎn)品 。
【乳脂奶油是植物奶油還是動物奶油】無水奶油（無水黃油）：以乳和（或）稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料 ， 添加或不添食品添加劑和營養(yǎng)強化劑 ， 經(jīng)加工制成的脂肪含量99.8%的產(chǎn)品 。
推薦閱讀
- 敘利亞裝修風(fēng)格是什么梗
- 月亮圓缺是什么現(xiàn)象引起的
- 冰點是什么意思
- 微州是哪個地方
- 結(jié)冷膠是什么東西
- 馬尾巴特點是什么
- 橙柚是什么水果
- 須臾是多久
- 美素佳兒是哪個國家的品牌
- 無頭魚是什么魚