不能 。豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng) ， 特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化 ， 致使酸敗變質(zhì) 。酸敗變質(zhì)的豬油會(huì)產(chǎn)生“哈喇味” ， 不宜食用 。豬油放4至5年后不能保證其是否沒有變質(zhì) ， 不宜食用 。豬油不宜用于涼拌和炸食 。用它調(diào)味的食品要趁熱食用 ， 放涼后會(huì)有一種油腥氣 ， 影響人的食欲 。
有兩種辦法 ， 可以使豬油保存至三五個(gè)月 。
一、豬油去渣放涼 ， 至手感不燙時(shí) ， 將維生素e膠囊刺破 ， 擠出膠囊內(nèi)的油 ， 與豬油混勻 ， 一斤油放一粒就夠了 。
【豬油放4至5年還能吃嗎】二、豬油去渣涼透后 ， 在上面放上一勺豆油 。第二種方法我試過 ， 效果很好 。注意就是不能放在太熱的地方 。只要不熱得豬油都化了 ， 就沒事 ， 不用放冰箱里也可 。原理：豬油變質(zhì)的原因就是氧化 ， 維生素e是抗氧化劑 ， 豆油也有抗氧化的作用 ， 且有隔斷豬油與空氣的作用 。
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