能 。當(dāng)氣溫降到零下 30℃ 左右 ， 葡萄酒可能會(huì)完全凍住 ， 甚至?xí)霈F(xiàn)凍裂、爆塞等現(xiàn)象 。
紅葡萄酒的理想飲用溫度大多在10-15度之間 ， 輕微的受凍會(huì)使葡萄酒出現(xiàn)少量的冰晶 ， 這些冰晶主要由水分形成 ， 而非酒液內(nèi)的酚類物質(zhì) 。等溫度回升到正常飲用溫度后 ， 沉淀物會(huì)重新溶解于酒液中 ， 因而 ， 輕微的凍害不會(huì)對(duì)葡萄酒口感造成大的影響 。
葡萄酒（wine）是以葡萄為原料 ， 經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種果酒 ， 是世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒 。
【紅酒能凍裂嗎】一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五 ， 加烈葡萄酒的酒精含量可能會(huì)更高 。世界最有名的葡萄酒大多產(chǎn)自法國(guó) ， 法國(guó)葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國(guó)時(shí)期 。
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