秋葵可以直接炒 。但秋葵在炒之前最好先焯水，可以去除秋葵內(nèi)部的草酸、鞣質(zhì)，還能去掉秋葵內(nèi)部的苦澀味和黏液，使秋葵的口感更好，不焯水的秋葵，口感會差一些 。
秋葵一般指咖啡黃葵，咖啡黃葵別名秋葵、黃秋葵、羊角豆、糊麻等等，素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟、食用等價值 。
咖啡黃葵性喜溫暖，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，原產(chǎn)地印度，在中國湖南、湖北、廣東等省也有栽培 。
【秋葵可以直接炒嗎】咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，在中國臺灣等地也作觀賞植物栽培 。
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