會凍 。紅酒對溫度、濕度、陰暗度有嚴(yán)格的要求，怕光、怕高溫、濕度也須適宜 。有條件的可存放在專業(yè)酒窖中，或購買專業(yè)酒柜 。在專業(yè)酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，濕度維持在70% 。
如果是一般家庭，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時(shí)間 。
【紅酒放在后備箱冬天會凍么】溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā) 。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā) 。
據(jù)了解，一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃―16℃，干紅葡萄酒為16℃―22℃，干白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳（起泡葡萄酒）則在5℃―9℃為宜 。
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