【生羊頭怎么做法】
很多人都在問生羊頭怎么做法 ， 今天就給大家講解一下生羊頭怎么做法 。
首先將買來的羊頭 ， 沖洗干凈 。涼水下鍋 ， 記得放上一勺料酒 ， 開鍋后一分鐘挺火 ， 再次沖洗干凈 。
汆水的羊頭放入砂鍋中 ， 放入大塊的姜塊和大蔥段 ， 添入足量的清水 。以熬煮的中間不再添水為宜 。
大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 繼續(xù)煮一個半小時 ， 羊頭熟透 ， 撈出晾涼 。
這就是剔出的羊頭肉 ， 一個羊頭還是出不少肉 ， 這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢 。
湯中加入鹽 ， 味精和胡椒粉調(diào)味 。
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