炎炎夏日 ， 喝一杯酸梅湯開胃解渴 ， 實(shí)在是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。 我們都知道 ， 傳統(tǒng)的冰鎮(zhèn)酸梅湯是我國(guó)傳統(tǒng)的清涼飲料 ， 采用烏梅為原料 。 烏梅氣平 ， 味酸 ， 無(wú)毒 。 冰鎮(zhèn)酸梅湯能消暑祛煩 ， 安心補(bǔ)中 ， 治痢截瘧 ， 生津止渴 ， 消痰益精 。 那么 ， 酸梅湯還可以用楊梅做嗎？
酸梅湯可以用楊梅做嗎
可以的 。 傳統(tǒng)的冰鎮(zhèn)酸梅湯是我國(guó)傳統(tǒng)的清涼飲料 ， 采用烏梅為原料 。 其實(shí) ， 楊梅也是可以用來(lái)做酸梅湯的 。
新鮮楊梅怎么做酸梅湯
把新鮮楊梅用鹽水泡一個(gè)小時(shí) ， 然后清洗干凈 ， 加和楊梅差不多的糖 ， 然后加沒(méi)過(guò)楊梅的清水燒開 ， 用小火慢慢熬 ， 二十分鐘后可以用小勺把楊梅壓碎 ， 把果肉都?jí)撼鰜?lái) ， 這時(shí)候湯汁會(huì)更紅 ， 再煮一會(huì)就可以了 ， 把煮好的楊梅放涼后裝入容器 ， 放入冰箱下層急凍半小時(shí)到一小時(shí) ， 就可以拿出來(lái)喝了 。 真是酸酸甜甜好味道 ， 里邊還有很多果肉 ， 吃起來(lái)很是過(guò)癮 。 （每次一鍋大概用一斤左右的楊梅） 。
tips：
1、做之前提前把要裝的瓶子消毒 ， 準(zhǔn)備一個(gè)耐酸的不銹鋼或是玻璃、搪瓷鍋加木鏟 。
2、浸泡淡鹽水是為了防止楊梅里有蟲 。
3、糖要多放 ， 否則酸味很重 。 不過(guò)喜歡吃酸的可以酌情加糖 ， 用綿白糖即可 。
楊梅酸梅湯的其他做法
食材：楊梅300克 ， 山楂干20克 ， 甘草10克 ， 冰糖200克
做法：
1、楊梅洗凈 ， 山楂干泡水約1小時(shí)以上 。
2、鍋內(nèi)放半鍋水 ， 煮開 。 放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮 。
3、煮開后 ， 稍攪拌下 。 繼續(xù)小火煮20分鐘 。
4、關(guān)火放涼！
5、可放入冰箱 ， 即拿即喝 。
tips：山楂一定要泡開直至軟化才行哦 ， 不然直接煮味道就不好了 。
【酸梅湯可以用楊梅做嗎 新鮮楊梅怎么做酸梅湯】
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